Prohuman

Dodržiavanie stredomorskej diéty a úroveň potravinovej gramotnosti u dospelých Slovákov

ABSTRACT:
Background and purpose: Overweight/obesity is recognized as a global public health concern with negative health impacts. Food-related knowledge and dietary practices are among the most important modifiable factors for tackling this challenge. However, little is known about food and nutrition literacy and eating patterns in the Visegrad Group countries, including Slovakia. Thus, we aimed to assess food knowledge and Mediterranean diet adherence (MD) in the general population.
Methods: We included 301 adults (mean age 45.29±14.61 years; 56.7% female; body mass index (BMI) 29.23±6.69 kg/m2; waist-to-height ratio (WHtR) 0.57±0.12). Participants filled in the Healthy Eating Plate Questionnaire (Plate-Q) and the 14-item Mediterranean Diet Adherence Screener (MEDAS). Frequencies, t-tests, chi-square, and correlation analyses were used to analyse the data in SPSS 26.
Results: Only 18.0% of participants were able to understand the healthy choices in the major food groups using the Plate-Q. Correlation analyses showed that food knowledge was lower in people with higher age (r=0.14; p≤0.05), people living in rural areas (r=-0.19; p≤0.01), with lower education (r=-0.13; p≤0.05), and income (r=-0.13; p≤0.05). A total of 72.9% of participants reported low MD adherence. Although olive oil as the main culinary fat was used by 57% of participants, daily olive oil consumption was found to be satisfactory only in 12.5%. Item analysis also showed unsatisfactory weekly consumption of fish in 91%, legumes in 84.6%, and nuts in 76.6% of the participants. A total of 79.7% and 72.1% of participants were not able to fulfill the MEDAS criteria for recommended daily fruit and vegetable consumption, respectively. More than three-quarters of our study sample (72.4%) consumed red meat or processed meat products daily, while 82.9% preferred white meat over red and pork meat. Our results showed also a high daily consumption of animal fat (69.8%). A total of 42.9% consumed commercial pastries more than two times per week while daily sweet beverage consumption was less common (32.6%). Correlation analyses showed that MD adherence was higher in females (r=0.15; p<0.05); people from urban areas (r=0.30; p≤0.001), and with lower BMI (r=-0.17; p<0.05).
Conclusion: We identified a poor understanding of healthy food choices, low adherence to an MD, and a high prevalence of unhealthy eating patterns. Low fruit, vegetable, and legume consumption; together with excessive meat consumption identified in our study may contribute to poor population health and pose a risk to environmental sustainability. A better understanding of unhealthy eating patterns and poor food literacy, especially in older people, males, people living in rural areas, those with lower education and income, and higher BMI, is an important starting point for the designing of more efficient non-pharmacological interventions [Grant support: VEGA: 1/0748/22].
Keywords: Mediterranean diet adherence, food knowledge, obesity, overweight

ABSTRAKT:
Cieľ: Nadváha a obezita predstavujú globálny problém s negatívnym vplyvom na zdravie populácie. Potravinová gramotnosť a stravovacie návyky patria medzi najdôležitejšie modifikovateľné faktory na riešenie tejto výzvy. Úroveň potravinovej a nutričnej gramotnosti a stravovacie návyky sú však v krajinách Vyšehradskej štvorky vrátane Slovenska stále málo známe. Cieľom našej štúdie je preskúmať potravinovú gramotnosť a adherenciu k mediteránskej/stredomorskej diéte (MD) vo všeobecnej populácii.
Metódy: Do výskumu sme zaradili 301 dospelých ľudí (priemerný vek 45.29±14.61 rokov; 56.7% žien; index telesnej hmotnosti (BMI) 29.23±6.69 kg/m2; pomer pásu k výške (WHtR) 0.57±0.12). Účastníci vyplnili Healthy Eating Plate Questionnaire (Plate-Q) a 14-položkový Mediterranean Diet Adherence Screener (MEDAS). Na analýzu údajov v štatistickom programe SPSS 26 sme použili frekvencie, t-testy, chí-kvadrátový test a korelačné analýzy.
Výsledky: Naša štúdia ukázala, že 18% participantov bolo schopných identifikovať zdravý výber v hlavných potravinových skupinách meraných Plate-Q. Korelačné analýzy ukázali, že potravinové znalosti boli nižšie u ľudí vo vyššom veku (r=0.14; p≤0.05), ľudí žijúcich na vidieku (r=-0.19; p≤0.01), s nižším vzdelaním (r=-0.13; p≤ 0.05) a nižším príjmom (r=-0.13; p≤0.05). Celkovo 72.9% účastníkov uviedlo nízku adherenciu ku MD. Hoci olivový olej ako hlavný kulinársky tuk používalo 57% účastníkov, zistilo sa, že denná spotreba olivového oleja je uspokojivá len u 12.5% participantov. Analýza jednotlivých položiek tiež ukázala nízku týždennú konzumáciu rýb u 91% účastníkov, strukovín u 84.6 % účastníkov a orechov u 76.6% účastníkov. Kritériá MEDAS pre odporúčanú dennú konzumáciu ovocia a zeleniny nebolo schopných splniť celkovo 79.7% a 72.1% ľudí. Viac ako tri štvrtiny ľudí z našej vzorky (72.4%) denne konzumovalo červené mäso alebo spracované mäsové výrobky, zatiaľ čo 82.9% uprednostňovalo biele mäso pred červeným a bravčovým. Naše výsledky ukázali aj vysokú dennú spotrebu živočíšneho tuku (69.8%). Celkovo 42.9% ľudí konzumovalo komerčné pečivo viac ako dvakrát týždenne, zatiaľ čo denná konzumácia sladkých nápojov bola menej častá (32.6%). Korelačné analýzy ukázali, že celková adherencia MD bola vyššia u žien (r=0.15; p<0.05); u ľudí z miest (r=0.30; p≤0.001) a participantov s nižším BMI (r=-0.17; p<0.05).
Záver: Naša štúdia identifikovala nízku potravinovú gramotnosť, nízku úroveň adherencie k MD a vysokú prevalenciu nezdravých stravovacích návykov. Nízka spotreba ovocia, zeleniny a strukovín; spolu s nadmernou konzumáciou mäsa identifikovanou v našej štúdii môže prispieť k zlému zdravotnému stavu populácie a v neposlednom rade predstavovať environmentálne riziko a znižovať udržateľnosť životného prostredia. Identifikácia a lepšie pochopenie nezdravých stravovacích návykov a nízkej potravinovej gramotnosti, najmä u ľudí vo vyššom veku, mužov, ľudí žijúcich na vidieku, ľudí s nižším vzdelaním a príjmom a vyšším BMI, predstavuje dôležité východisko pre navrhovanie účinnejších nefarmakologických intervencií. [Grantová podpora: VEGA: 1/0748/22].
Kľúčové slová: Adherencia k stredomorskej diéte, potravinová gramotnosť, obezita, nadváha

The process of deinstitutionalization and the support of independent living

Abstrakt: Moderná spoločnosť prináša rôzne zmeny a výzvy, na ktoré je potrebné priebežne reagovať. Kým v minulosti inštitúty boli prirodzenou súčasťou spoločnosti, v modernej dobe aj sociálny systém sa transformuje na základe rôznych vplyvov. Jedným z nich je aj prijatie Dohovoru o právach osôb so zdravotným postihnutím, ktorý vychádza z ľudsko-právneho prístupu, zaručuje slobodnú voľbu, nezávislý život, rovnaké životné podmienky, či právo na osobnú asistenciu. Podpora nezávislého života a osobnej asistencie je dobrou investíciou do sociálnej politiky štátu, nakoľko prináša rôzne benefity, zníži náklady na inštitucionálnu starostlivosť, pomáha znížiť nezamestnanosť, navyše pomáha výrazne zlepšiť kvalitu života ľudí odkázaných na pomoc iných osôb.

Kľúčové slová: Deinštitucionalizácia, Osobná asistencia, Nezávislý život, Bariéry, Integrácia.

Abstract: Modern society brings various changes and challenges to which it is necessary to respond continuously. While in the past institutes were a natural part of society, in modern times even the social system is transformed on the basis of various influences. One of them is the adoption of the Convention on the Rights of Persons with Disabilities, which is based on a human rights approach, guarantees free choice, independent life, equal living conditions, or the right to personal assistance. Supporting independent living and personal assistance is a good investment in the state's social policy, as it brings various benefits, reduces the costs of institutional care, helps reduce unemployment, and also helps significantly improve the quality of life of people dependent on the help of other persons.

Key words: Deinstitutionalization, Personal assistance, Independent life, Barriers, Integration.

Communication as a support for health literacy in patients of other nationalities in interaction with the hospital environment

Abstrakt: Komunikácia je proces vytvárania, udržiavania a pestovania medziľudských vzťahov a ich ovplyvňovanie. Komunikácia s pacientmi zohráva významnú rolu pri snahe o zvyšovanie zdravotnej gramotnosti, v snahe otvoriť a sprístupniť systém zdravotníctva tak, aby sa v ňom pacienti ľahšie orientovali, aby rozumeli zdravotníckym pracovníkom, podľa možnosti s nimi aj spolupracovali. Komunikačné bariéry často zostávajú v zdravotníckych zariadeniach neodhalené a môžu mať vážne dôsledky na zdravie a bezpečnosť pacientov. Cieľom príspevku je poukázať na komunikačné stratégie podpory zdravotnej gramotnosti u pacientov inej národnosti v interakcii s nemocničným prostredím. Úlohou zdravotníckeho zariadenia je eliminácia jazykových bariér a kultúrnej odlišnosti. Predovšetkým jazykové bariéry majú dopad na pacientovo zdravie a celý proces liečby. Príspevok je súčasťou výskumu projektu KEGA č. 010KU-4/2022 Implementácia prvkov podpory zdravotnej gramotnosti dospelej populácie do vzdelávania v odbore ošetrovateľstvo.

Kľúčové slová: Cudzinec. Jazykové bariéry. Komunikácia. Komunikačné karty. Zdravotná gramotnosť.

Summary: Communication is the process of creating, maintaining and cultivating interpersonal relationships and influencing them. In the effort to increase health literacy, communication with patients plays an important role in an effort to open and make the healthcare system more accessible so that patients can navigate it more easily, understand healthcare workers and, if possible, cooperate with them. Communication barriers often go undetected in healthcare settings and can have serious consequences for patient health and safety. The aim of the paper is to point out the communication strategies for supporting health literacy in patients of other nationalities in interaction with the hospital environment. The task of the medical facility is to eliminate language barriers and cultural differences. Above all, language barriers have an impact on the patient's health and the entire treatment process. The contribution is part of the research project KEGA no. 010KU-4/2022 Implementation of elements of supporting health literacy of the adult population in education in the field of nursing.
Key words: Communication. Communication cards. Foreigner. Health literacy. Language barriers.

ÚVOD

Medzinárodná migrácia zdravotníckych pracovníkov je vo vedeckých kruhoch dlhodobo diskutovaným fenoménom. V prvej polovici 20. storočia smerovali migračné toky z krajín s vyššími a strednými príjmami do krajín s nízkymi príjmami (Hajian a kol., 2020; Li a Sun, 2019; Nwadiuko a kol., 2021), pričom v druhej polovici storočia sa tento trend obrátil. Krajiny ako Spojené štáty americké, Kanada, Austrália a Veľká Británia sa stali závislými na imigrácii absolventov medicíny z krajín s nízkou úrovňou príjmov (Dill a Hirsch, 2021; Adebayo a Akinyemi, 2021; Tankwanchi a kol., 2020; Saluja a kol., 2020; Onnis a kol., 2019; Garg a kol., 2017; Crettenden a kol., 2014; Strasser a kol., 2013; Zeytinoglu a kol., 2014; Sharma a kol., 2012). Zatiaľ, čo sa vedecká pozornosť sústredila na skúmanie spomínaných migračných tokov, prehliadaný zostal rýchlo rastúci pohyb zdravotníckych pracovníkov medzi krajinami s vysokými a strednými príjmami (Witter a kol., 2020; Clark a kol., 2017). Tento problém sa v posledných desaťročiach prehlbuje aj v Slovenskej republike, kde sa personálne zabezpečenie zdravotníckych zariadení stáva neudržateľným (MZ SR, Dôvodová správa).

PREDHOVOR

Vedecká monografia vznikla v rámci riešenia projektu „Nastavenie procesov personálneho riadenia v nemocniciach a jeho vplyv na migráciu lekárov a sestier za prácou do zahraničia“, APVV-19-0579, ktorý bol financovaný Agentúrou na podporu výskumu a vývoja. Pri písaní vedeckej monografie sme vychádzali z najnovších poznatkov a dostupných informácií, ktoré sa venujú generačnej teórii. Vedecká monografia syntetizuje poznatky z vedeckovýskumnej činnosti, zo skúseností z pedagogického a výchovno-vzdelávacieho procesu, z ošetrovateľskej praxe a pomôže čitateľovi zorientovať sa v téme generačnej diverzity. Z rozsiahlej generačnej teórie sme si pre účely spracovania vedeckej monografie vzhľadom na jej obsahové zameranie vybrali generačné kohorty X, Y a Z, ale uvádzame aj charakteristiky generácií Baby boomers a Alfa. Charakteristiku každej generácie nemožno akceptovať doslovne, nakoľko ľudia, ktorí sa narodili na začiatku alebo na konci vymedzených rokov pre danú generáciu, majú niektoré vlastnosti z predchádzajúcej alebo nasledujúcej. Pri oboznamovaní sa s literárnymi zdrojmi sme zistili nejednotnosť v uvádzaní rokov narodenia jednotlivých generačných kohort, preto sme sa priklonili k najčastejšie uvádzanému rozdeleniu.

Publikácia je predovšetkým zhrnutím a jej primárnym účelom je komplexne predstaviť 25 rokov Detského folklórneho súboru Zlatý levík, uverejniť spomienky niekdajších i súčasných členov, organizovanie tradičných podujatí, zúčastňovať sa na festivaloch a stručné predstavenie zahraničných hosťujúcich súborov. Autor okrem toho rozoberá aj podstatu regionálneho vzdelávania, význam aktívnej a vedomej práce v umeleckej škole a charakterizáciu rozsiahlej práce umeleckej skupiny. Publikácia vzdáva úctu všetkým pedagógom, ľudovým hudobníkom, profesionálom, ďalej niekdajším a stále aktívnym členom, ktorí ku súboru nejakým spôsobom patrili za posledných 25 rokov.

Evaluation of the fulfillment of the minimum requirements for the internal assessment of patient safety system in the field of safe communication in selected institutional health facilities

Abstrakt
Východiská: Komunikácia je súčasťou kultúry bezpečnosti v organizácii.
Cieľ: Zhodnotiť dodržiavanie minimálnych požiadaviek na interný systém hodnotenia bezpečnosti pacienta v oblasti bezpečnej komunikácie v ústavnom zdravotníckom zariadení.
Súbor a metodika: 25 sestier hodnotilo plnenie minimálnych požiadaviek na interný systém hodnotenia bezpečnosti pacienta v oblasti bezpečnej komunikácie pomocou check listu-záznamu a obsahovej analýzy dokumentov v mesiacoch január-apríl 2024 v šestnástich ústavných zdravotníckych zariadeniach v Slovenskej republike.
Výsledky: Priemerná hodnota 35,2 % vo všetkých hodnotených kritériách poukazuje na výrazné nedodržiavanie ustanovení vyhlášky v oblasti bezpečnej komunikácie. Výsledky považujeme za kritické vzhľadom na bezpečnosť komunikácie. V hodnotených zdravotníckych zariadeniach neboli splnené minimálne požiadavky na interný systém hodnotenia bezpečnosti pacienta v oblasti bezpečnej komunikácie.
Záver: Bezpečnosť komunikácie je v nemocniciach zanedbávaná a podceňovaná. Nastavenie systému bezpečnej a efektívnej komunikácie komplikuje aj postoj riadiacich pracovníkov, pre ktorých nie je bezpečná komunikácia prioritou.
Kľúčové slová: Bezpečnosť pacienta. Komunikácia. Minimálne požiadavky. Zdravotnícke zariadenie.

Abstract
Background: Communication is part of the culture of safety in the organization.
Objective: Evaluate of the fulfillment of the minimum requirements for the internal patient safety assessment system in the field of secure communication in an institutional health care facility.
Sample and methods: 25 nurses assessed the fulfillment of the minimum requirements for the internal patient safety assessment system in the field of secure communication using a checklist-record and content analysis of documents in the months of January-April 2024 in sixteen institutional health care facilities in the Slovak Republic.
Results: The average value of 35.2% in all evaluated criteria points to significant non-compliance with the provisions of the decree in the field of secure communication. We consider the results to be critical in terms of communication security. The minimum requirements for the internal patient safety assessment system in the field of secure communication were unfulfilled in the evaluated health care facilities.
Conclusion: The security of communication is neglected and underestimated in hospitals. Setting up a system of secure and efficient communication also complicates the attitude of managers for whom secure communication is not a priority.
Key words: Patient safety. Communication. Minimal requirements. Health care facility.

Zaujíma vás, čo je to vojnový zločin a čo je reťaz zla; ako prebiehalo vyšetrovanie zločinov na Balkáne; a aké podobnosti možno vidieť medzi polarizáciou spoločnosti na Slovensku, balkánskymi vojnami a ruskou agresiou na Ukrajine?

Príďte v pondelok (18. novembra od 17:00 do 18:30) na pôdu Fakulty sociálnych a ekonomických vied Univerzity Komenského na Mlynských luhoch 4 v Bratislave, kde prebehne prednáška s diskusiou v angličtine na tému: ‘O zločinoch proti ľudskosti na Balkáne’ z dielne Centra pre európsku politiku (CEP) v spolupráci s platformou Ambrela a FSEV UK. Prednášať bude Vladimír Dzuro – bývalý vyšetrovateľ Medzinárodného trestného tribunálu pre bývalú Juhosláviu.

Vladimír Dzuro bude prednášať na FSEV UK v rámci TGV 2024

Impact of Asbestos on Quality of Life and Public Health

Abstrakt: Azbest, minerál s výnimočnými fyzikálnymi vlastnosťami, sa stal obľúbeným materiálom v rôznych priemyselných odvetviach. Jeho používanie však prináša vážne zdravotné riziká, keďže drobné azbestové vlákna môžu pri inhalácii spôsobiť chronické ochorenia, ako sú azbestóza a rakovina pľúc. Z tohto dôvodu sa v mnohých krajinách jeho používanie zakázalo alebo výrazne obmedzilo. Napriek týmto opatreniam zostáva environmentálna expozícia v oblastiach s historickou ťažbou azbestu významným problémom verejného zdravia.
Kľúčové slová: Azbest, verejné zdravie, azbestóza, expozícia

Abstract: Asbestos, a mineral with exceptional physical properties, became a popular material in various industrial sectors. However, its use poses serious health risks, as inhaling tiny asbestos fibers can cause chronic diseases such as asbestosis and lung cancer. Consequently, many countries have banned or significantly restricted its use. Despite these measures, environmental exposure in areas with a history of asbestos mining remains a significant public health issue.
Key words: Asbestos, public health, asbestosis, exposure

The Society of the Spectacle: Criticism of the Consumer Society According to Guy Debord

Abstrakt: Nasledujúci článok sa venuje kritickej teórii Spoločnosť spektákla, ktorá nastavuje zrkadlo modernej konzumnej spoločnosti. V článku reflektujeme na myšlienky jej autora, Guya Deborda, pričom ich aplikujeme na podmienky súčasnej spoločnosti a jej hodnôt. Okrem priblíženia samotnej teórie Spoločnosti spektákla prinášame aj analýzy jej vybraných téz. Spoločnosť spektákla patrí medzi najzávažnejšie teoretické práce Guya Deborda. Poukazuje na to, že v modernej spoločnosti pravda a realita prestali existovať a boli nahradené spektáklom. Autentické prežívanie života tak bolo nahradené len akousi jeho reprezentáciou. Záleží ešte vôbec na tom, aké veci skutočne sú? Alebo je dôležitejšie to, akými sa byť zdajú či ako sa prezentujú?
Kľúčové slová: Guy Debord, konzumná spoločnosť, postmoderná spoločnosť, spoločnosť spektákla

Abstract: The following article deals with the critical theory The Society of the Spectacle, which holds up a mirror to modern consumer society. In the article, we reflect on the ideas of its author, Guy Debord, while applying them to the conditions of contemporary society and its values. In addition to bringing the theory of The Society of the Spectacle itself closer, we also present analyses of its selected theses. The Society of the Spectacle is one of the most important theoretical works of Guy Debord. It points out that in modern society, truth and reality have ceased to exist and have been replaced by spectacle. The authentic experience of life was replaced by only a kind of representation of it. Does it even matter what things really are? Or is it more important what they appear to be or how they present themselves?
Key words: Guy Debord, consumer society, postmodern society, the society of the spectacle